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| NORMATIVA |
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| Temperature di trasporto prodotti congelati e surgelati |
Elenco delle condizioni di temperatura controllata che debbono essere rispettate durante il trasporto di determinate sostanze alimentari congelate o surgelate.
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Prodotti della pesca.
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-18°C
(*) min -15°C |
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Carni. |
-10°C
(*) min -7°C |
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| Frattaglie, uova sgusciate, pollame e selvaggina. |
-10°C
(*) min -7°C |
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| Burro o altre sostanze grasse. |
-10°C
(*) min -7àC |
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Gelati alla frutta.
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-10°C
(*) min -7°C |
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| Altri gelati.
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-15°C
(*) min -12°C |
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| Altre sostanze alimentari. |
-18°C
(*) min -15°C |
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| Pollame e conigli. |
-1°C +4°C
(*) max +8°C
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(*) Ferme restando le temperature sopra descritte, sono tollerati questi limiti massimi durante il periodo della distribuzione frazionata, dovuto alle numerose operazioni di apertura per lo scarico della merce. |
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